【藝文賞析】美味營養套餐 
 
  2009/9/9 | 作者：宇文正
 
  收到一張宣傳單，「低脂、低鹽、低糖、高纖維」的美味營養套餐，聽起來很有元氣的樣子，每天中午都不知道吃什麼好，就去試一次吧！

我走進巷子裡這家新開的小店，吧台前圍坐幾位男士，與穿著圍裙的年輕女老闆愉快閒聊。

老闆請我先坐，給我一杯水，然後拿出一張精美的Menu。畫面上有三杯東西，「第一杯是蘆薈汁，」她詳述蘆薈的養生功效；「第二杯是十餘種蔬果加五穀、地瓜打成，含有五十八種維他命……第三杯……」我打斷她：「妳是說，這個營養套餐一共就是三杯飲料？」「但是－－」「有任何固體的食物？」「……」「也沒有任何熱的東西？」我站起來，頭搖得像撥浪鼓，「這我沒辦法吃。」「為什麼？」「因為我吃不飽！」吧台前聊天的男士們吃驚地抬頭看我。我落荒而逃，也許是補償心理，那天中午我去吃了鐵板燒。

把這事說給一位從捷克回來的作家聽，他笑翻了。他說在布拉格也認識一個男生，長得非常瘦小，他母親篤信人類原始以來就是生食，認為熟食違反自然，所以他跟著母親，從小只喝各種蔬果、小麥汁，一天吃十幾個蘋果維生。「他媽媽不知道原始人已經進化了嗎？」「顯然還不知道。」

我不排斥素食，如果不是因貧血所苦而解禁，也曾吃過一兩年素，可是，那至少是熱騰騰、需要咀嚼，能溫暖腸胃，也能溫暖人心的食物。我相信營養絕不只是含有多少種維生素的問題，營養，一定有心靈的成分。

瑞蒙．卡佛〈有用的小事〉（1993年拍成電影《銀色．性．男女》中的一段）裡，一對悲痛欲絕的夫妻，在孩子意外喪生後不斷接到麵包店打來的電話，催促他們去拿蛋糕。那原是孩子的生日蛋糕，訂了卻一直未去取貨，都要餿掉了。傷心的父母忍無可忍衝到麵包店理論，麵包師啞然聽著絕望的母親冰冷的話語：「我兒子死了。他星期一早晨被一輛車撞了。……他死了，你這混蛋！」

麵包師侷促地站起來，走到烤箱前喃喃地說：「我希望你們吃幾個我的熱麵包。你們得吃點東西，繼續過日子。這種時候，吃雖然是小事，卻非常有用。」

他們吃著熱熱的麵包……

從燧人氏鑽木取火開始，人們就相信從口舌、食道到胃腸的溫熱，是為心靈取暖的最佳捷徑吧！
 
 

來源：人間福報
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