2008-05-29 18:09:05Gamin
【食譜】和風咖哩丼
攝影/料理/文字 By Gamin 禁無斷轉載
一個人開伙，想要吃頓香噴噴的咖哩，
又懶得準備一大堆材料怎麼辦？
日式咖哩丼是個理想的選擇！
只使用火鍋肉片，青蔥和洋蔥三種材料，
加上鰹露，味酉林等日式調味料，
全部丟下去煮一煮攪拌，
懶到極點的簡易咖哩就完成囉~~
一個人開伙，想要吃頓香噴噴的咖哩，
又懶得準備一大堆材料怎麼辦？
日式咖哩丼是個理想的選擇！
只使用火鍋肉片，青蔥和洋蔥三種材料，
加上鰹露，味酉林等日式調味料，
全部丟下去煮一煮攪拌，
懶到極點的簡易咖哩就完成囉~~
本食譜為2盤份量
1.五花肉火鍋片100g，切成一口大小，用1/4小匙咖哩粉醃好。
洋蔥1/2個切絲（約200ML），蔥2支切段（約200ML），備用。
1.五花肉火鍋片100g，切成一口大小，用1/4小匙咖哩粉醃好。
洋蔥1/2個切絲（約200ML），蔥2支切段（約200ML），備用。
2.準備一鍋500ML的清水，加入味酉林2大匙，醬油1大匙，鰹露1大匙，
烹大師1小匙，開中大火攪拌均勻。
烹大師1小匙，開中大火攪拌均勻。
3.依序放入洋蔥絲，青蔥段，咖哩粉3大匙與肉片，稍稍攪拌。
4.用太白粉3大匙加水2大匙調成芡汁，待湯滾後一邊倒下芡汁一邊攪拌，
待湯汁呈現半透明稠狀，滾沸的泡泡也變得黏稠不易破，就完成了。
5.淋在飯上，就是和風咖哩丼，淋在烏龍麵上，就是咖哩南蠻烏龍囉~~
後記：
南蠻是蔥的意思，原指荷蘭人。
因為當時日本沒有洋蔥，荷蘭人只好用青蔥取代洋蔥來料理，
因此蔥也被稱為南蠻。
又，日本早期洋蔥不普及的年代，
是用青蔥代替洋蔥來料理咖哩的喔~~：D
（怪不得青蔥與和式咖哩的味道真的很搭調呢！）
待湯汁呈現半透明稠狀，滾沸的泡泡也變得黏稠不易破，就完成了。
5.淋在飯上，就是和風咖哩丼，淋在烏龍麵上，就是咖哩南蠻烏龍囉~~
後記：
南蠻是蔥的意思，原指荷蘭人。
因為當時日本沒有洋蔥，荷蘭人只好用青蔥取代洋蔥來料理，
因此蔥也被稱為南蠻。
又，日本早期洋蔥不普及的年代，
是用青蔥代替洋蔥來料理咖哩的喔~~：D
（怪不得青蔥與和式咖哩的味道真的很搭調呢！）
上一篇：【食譜】奶油洋芋燉雞
不好意思，不知道我寄給您的信件是否有收到?
因為發現寄過去有發現錯誤，換了信箱寄也是一樣~
如果沒有收到，要和我說一聲喔~
版主回應
真是不好意思，害您這麼麻煩T///T，我一直都沒收到信~可能真的寄丟了（泣） 2008-06-18 17:57:46
我以寄出囉~
收收看吧~
所有重點都寫得好仔細喔！
非常感謝您~~~~~~~~
哈哈~迫不及待就想週末回家煮給爸媽吃了！
我也很喜歡吃高麗菜！
希望挑戰炸雞肉可以成功~
害您這麼麻煩真是不好意思，謝謝你囉！⊙▽⊙ 2008-06-19 11:17:31