2008-05-20 12:00:59Gamin
【食譜】山藥蔬菜煎餅
攝影/料理/文字 By Gamin 禁無斷轉載
在麵團中加入柔滑的山藥泥與蘋果泥，
使得餅皮的口感變得更加鬆軟細緻，
這是蔬菜口味的大阪燒變體。
在麵團中加入柔滑的山藥泥與蘋果泥，
使得餅皮的口感變得更加鬆軟細緻，
這是蔬菜口味的大阪燒變體。
1.麵粉200ml，鰹魚粉2茶匙，泡打粉2茶匙，混合均勻。
（若是想吃奶蛋素，只要把鰹粉換成昆布香菇粉，不要放蔥，
就是一道美味奶蛋素食了:D）
2.山藥一小截磨泥（成品約150ml），蘋果半個磨泥（成品約100ml）。
將粉類與蔬果泥分次均勻攪拌混合。
（若是想吃奶蛋素，只要把鰹粉換成昆布香菇粉，不要放蔥，
就是一道美味奶蛋素食了:D）
2.山藥一小截磨泥（成品約150ml），蘋果半個磨泥（成品約100ml）。
將粉類與蔬果泥分次均勻攪拌混合。
3.高麗菜切絲（成品約400ml），
胡蘿蔔刨細絲（成品約100ml），
蔥兩根切細蔥花，玉米粒50ml，
紅殼蛋一顆，
將以上材料與山藥麵糊拌勻。
胡蘿蔔刨細絲（成品約100ml），
蔥兩根切細蔥花，玉米粒50ml，
紅殼蛋一顆，
將以上材料與山藥麵糊拌勻。
4.平底鍋開大火，等油起油紋倒入蔬菜麵糊，
整理好餅面形狀，轉中小火。
整理好餅面形狀，轉中小火。
5.兩面各煎6分鐘左右，至餅面成金黃色起鍋。
過程請轉動餅面，並注意底下的餅皮不要煎太焦。
過程請轉動餅面，並注意底下的餅皮不要煎太焦。
6.起鍋，裝飾香菜趁熱上桌XD
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小天使敬上
版主回應
謝謝你告知這個訊息喔:D~~
2008-05-24 12:24:47
我把那訊息刪了
一想到又要進行會員選票
真是很不公平
想想還是不要參加好了
不過，我已經報名了，好像沒有退出的機制吧？TwT 2008-05-30 23:43:08