2010-09-09 05:23:02異地的歲月
夏日新煮食10之4牛肉麵
直到今年夏天我才第一次煮牛肉麵
而且還是請人到家裡吃午餐
一位朋友借我她的壓力鍋
她說牛暔大概煮一個小時就會軟了
很不幸的，一個小時後還是沒軟
大家只好捨棄牛筋的部份
不過借我鍋子的朋友還給我滷包
所以牛肉湯頭還是很不錯
來吃午餐的朋友從他們家的院子裡
摘了許多的番茄和義大利黃瓜來
我以前覺得蕃茄就只是蕃茄
酸酸的那個番茄味
沒想到他家後院出產的番茄竟讓我對番茄改觀
當我吃下這些新鮮番茄
甜味融合著大地的能量就在我嘴裡散開
"叮"，我眼前霎時閃過卡通中華一番
小當家吃到美食時有人在跳舞的背景
就像這樣
怎麼會有這麼好吃這麼甜的番茄阿!!!!
朋友說他們家後院只種好吃的番茄
是真的!
因為他們有特別挑選過品種
蕃茄原來不只是蕃茄這麼簡單而已耶!!!!
紅燒牛肉湯
材料:
牛暔或牛肉
洋蔥
蕃茄
紅蘿蔔
蔥、薑、蒜、辣椒
調味:
醬油
八角
冰糖
滷包
辣豆瓣醬
作法:
1.材料部分全部先炒過後再加進鍋裡
2.辣豆瓣醬和蔥薑蒜一起炒再加進鍋裡
3.加入適量的水，煮滾後開小火繼續煮一各半小時到兩小時
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