最近這幾天的天氣開始變熱了起來

忍不住想吃點甜品

但是我住的這一帶又沒有甜品店

想吃甜點還得跑去廣州或是香港

想想又實在是很懶

所以就乾脆和老公去賣場裡買了點材料

回家自己慢慢弄

反正我時間很多啊～～

芋頭椰奶西米露：

【準備材料】

☞　芋頭一顆　（我買的很大顆，所以實際只用了半顆）

☞　西米  /  西谷米　（量米杯一杯）

☞　椰奶  /  牛奶  200 cc

☞　糖

☞　水 600 cc

註　第三項：如果不愛椰奶味，也可以改用牛奶喔！！

【做法】

★　先來處理芋頭：

　↳　先把芋頭削皮，再切塊狀

註 1：削皮時記得要戴上手套喔，如果徒手碰芋頭的皮，會讓手變的很癢

註 2：芋頭切塊後，拿去電鍋蒸熟、蒸透，

　　這時趁熱拿湯匙或叉子把一些芋頭壓成泥，這樣吃的時候口感會好一點

　↳　西谷米一杯

　↳　椰奶 200 毫升  =  200 cc

　↳　砂糖適量，看自己喜歡多甜就加多少糖

註：糖要在所有東西都煮完後，才能加喔！

★　西谷米煮法：

　↳　煮一鍋水，水量要夠多，才不會把西谷米煮到糊掉

　↳　水煮滾後，倒入西谷米（邊倒邊拿湯勺攪拌一下，才不會糊掉）

　↳　要讓西谷米不會煮到糊掉以及中心不會有白點出現的絕竅：

　　❶ 倒入西谷米至滾水裡先煮１５分鐘後

        ❷ 再關火蓋鍋蓋悶２０分鐘

         這樣西谷米絕對會整顆熟透！！

　↳　接著把悶熟的西谷米倒出來，找個篩網（可以過濾水的那種東西）讓水漏掉，

　　　馬上沖冷水 / 冰水，讓西谷米快速降溫

註 1：我沖的是冰水，反覆沖個３～４次，西谷米就會變得很有彈性，形狀也會很漂亮

註 2：不要讓西谷米泡冷水，否則吸水後的西谷米會越泡越大顆，也會變的軟爛

　↳　這是沖完冰水後的西谷米，顆顆晶瑩剔透且飽滿又漂亮（超得意～ㄎㄎ）

　↳　煮好的西谷米先放一旁，接著煮椰奶

　　把整罐 200 毫升的椰奶倒入鍋裡，接著再倒入 600 cc 的開水一起煮滾

　↳　煮滾後的椰奶裡加入剛剛蒸透的芋頭，放入再一起煮個 10 分鐘左右，

　　　這時就可以加入糖來調味了，確定味道都沒問題後就可以把火關囉，

　　　最後要吃的時候，再把西谷米一起拌入混合就是芋頭椰奶西米露啦！！

註：如果想吃冰的，就把椰奶放涼後，再加入冰塊快速冷卻，

　　接著再放入剛剛冰鎮好的西谷米，就是一碗透心涼的冰椰奶芋頭西米露囉！！！！

　↳　完成品 ➟➟➟   ♪ ♫  芋頭椰奶西米露  ♪ ♫

做法就是這樣簡單易上手

夏天快到啦

吃完飯後再來上一碗甜點

一整個心情超好啊～～～～

註：

因為我這裡只有一台電鍋而已，所以我必須要分好幾次弄

我想大家的家裡應該都有好幾個鍋子吧？！

所以處理起來可以方便一點

在蒸芋頭時，就可以順便燒一鍋水來煮西谷米

然後再準備一鍋水來煮椰奶

這樣會省時一點喔！