先將青提子浸泡在台酒蘭姆酒。取出法國總統牌無鹽奶油，放置室溫到軟。

將白玫瑰牌新鮮酵母、台糖二砂糖、奶粉、水、老麵種、未漂白高筋麵粉、和豐雞場蛋黃、紐西蘭有機海鹽混合均勻，最後加入法國總統牌無鹽奶油和青提子，發酵第一次，分團再發酵，塑型再發酵，表面刷上和豐雞蛋蛋液，入爐烘烤。

老麵種厲害之處，讓葡萄吐司口感更綿更軟更好吃。

許多做歐式麵包的烘焙書，總是告訴讀者要加麥芽精，尤其是台灣或日本出版的烘焙書。羊的想法是歐洲古人做麵包不加東西，我絕對不加！！！

至於麥芽精是什麼呢？有些人說是天然萃取？

進口商標示說明「天然麥芽精」，使用限制：限用為香料。

網上還有人介紹麥芽精，內容全部取自進口商的介紹。

羊其實是很固執的：

我絕對不加任何改良劑、人工添加劑、人工香料、色素、白油、酥油、防腐劑、防霉劑、SP粉、蛋糕軟化劑、烤盤油、麥芽精等等。

天啊！太多了，想想真是頭皮發麻，我們到底都吃了什麼？