2010-01-31 11:38:38大尾巴羊
鬱金拖鞋麵包Turmeric Bread
今天的封面背景由羊的寵物蛙(西班牙巴塞隆納水族館買到的青蛙杯)擔綱演出。酷吧!
我越來越佩服英法麵包食譜書中的法國師傅了!居然想到鬱金拖鞋麵包。
「鬱金」又名「薑黃」,是咖哩的主要原料,又稱為「印度的番紅花」。當初讀到這個食譜時覺得詫異,麵包中加入鬱金粉不奇怪嗎?獅子說:「不會啊~而且很特別,試試看吧!」在獅子的催促下,試做了普羅旺斯香草拖鞋麵包、四合香料拖鞋麵包和鬱金拖鞋麵包。
烘烤後試吃,沒想到最普通的居然是普羅旺斯香草拖鞋麵包,所謂最普通還是很好吃,但是跟其他二者比起來,相形失色。四合香料拖鞋和鬱金拖鞋麵包,讓我著實地感到震撼,而且是皮脆內軟,越嚼越香!
最讓我振奮地的是,此款拖鞋麵包只要半天即可完成,想吃好吃的麵包,再也不用癡癡地等,等了幾天,還是吃不到。
原食譜中有麵包改良劑和小麥筋粉,我則捨棄不用,照樣做出好吃的麵包。嘻嘻。
材料:
白玫瑰新鮮酵母
紐西蘭有機海鹽
水
西班牙百格仕中味橄欖油
鬱金粉( Turmeric )
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真人見證~神秘魚
2010-01-31 14:51:49
我突然覺得頭頂有彩球爆開,飄下細小碎紙片...
普羅旺斯香草拖鞋的確很好吃,呵呵~喜新厭舊的羊好像偏心了^^
神秘魚真會形容啊~ 2010-01-31 20:07:39
薑黃放在麵包中,淡淡的香味,愈嚼愈有滋味
有一點點辣辣的
口腔中瀰漫著一股香氣
(食材的搭配就像創作一樣有趣啊~)
(普羅旺斯香草麵包也很優,咬一口,猶如置身法國鄉間,說他相形失色,他會哭哭,所以我來稱讚他一下)
版主回應
呵呵~感謝神秘魚再次現身見證^^我突然覺得頭頂有彩球爆開,飄下細小碎紙片...
普羅旺斯香草拖鞋的確很好吃,呵呵~喜新厭舊的羊好像偏心了^^
神秘魚真會形容啊~ 2010-01-31 20:07:39
好想去看現場演出喔
我這兩週除了打掃外,應該有時間烘烤麵包。
歡迎來玩^^ 2010-02-02 14:12:23