做吐司真是做上癮了！剛好主婦聯盟的一籃菜中搭配了菠菜，正好來做

菠菜吐司！

還記得小時候常看的大力水手卡通，卜派總是在最危險的時候，吃下一罐菠菜，馬上力大無窮，當時覺得菠菜的功效真大啊！

作法同白吐司，但是第一次發酵前要拌入新鮮菠菜。

材料如下：

高筋麵粉：採用加拿大一級小麥磨製的未漂白高筋麵粉。

水：逆滲透水。

鹽：紐西蘭有機海鹽。

酵母：採用新鮮酵母。（食譜中部分採用快速酵母，我全部改成新鮮酵母。）

奶粉：豐力富紐西蘭全脂奶粉。

砂糖：台糖二砂糖。

牛奶：採用主婦聯盟四方牧場的全脂牛奶。（四方牧場的鮮奶是我們喝過的台灣最好的鮮奶，鮮奶不經過調整，完全原汁原味。其加熱過後的味道，像極了我們在蒙古國東部草原喝過新鮮現擠、現煮好好喝的鮮奶。）

奶油：法國總統牌無鹽奶油。

菠菜：採用主婦聯盟測過無農藥、且低硝酸鹽含量的新鮮菠菜。

製作過程大約6個小時。

步驟一：麵糰攪拌好之後，第一次靜置發酵五十分鐘。

步驟二：將麵糰四角往內折。繼續發酵四十分鐘。

步驟三：五百克分為一小團，滾圓，靜置發酵三十分鐘。

步驟四：再滾圓、壓扁，翻面後再壓扁，對折收口、再對折收口，捲起，放入吐司模內。靜置發酵四十分鐘。

步驟五：進烤箱，烤四十分鐘。

（以上摘自西川功晃的食譜）

烤好的菠菜吐司，菠菜葉子仍然鮮綠，味道更是特別好吃！沒想到菠菜的功效果然很大！

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