(圖三：蒸籠放在十人份的電鍋中）

我在幾年前購入的蒸籠是鋁製的，雖然瞭解鋁製產品對身體不好，但是一直找不到合適的蒸籠，就這麼拖了幾年的時間。

直到幾個月前，試著在網路購物中尋找蒸籠。我的目標很簡單：只要竹製手工蒸籠台灣製即可。比較了好久，考慮了大小、方便刷洗、保養及價錢等等，還是無法下決定。並非是羊太挑剔，而是我覺得販賣蒸籠的某些人沒說實話。譬如說：產地竹山的竹製蒸籠純手工，很大兩籠一蓋居然只要兩千多元，而且還信誓旦旦的說保證台灣貨。

如果真是純手工，現在台灣真正能編蒸籠剩下的也沒幾位了，人工一定很貴，光做兩籠一蓋也要幾天的時間。以我算工業工程分析時間的方法，知道這些成本大概多少，有這種手藝且能賺這麼少錢甚至賠錢的工人，最有可能是在越南或中國大陸。

並非在這些產地製造的東西不好，而是做生意本來就該老實清楚的說出來，但是為了同業競爭，說出了謊言，我是絕對不會助長這種風氣的，最後決定拒買。

直到九月下旬好友Anary來訪，她沒去過鹿港，我們當然就是再去一次囉。自從八卦隧道通車後，往鹿港的時間就更快速了，我們經常像「走灶腳」般的常往鹿港跑。

一如往昔我們沿著瑤林街的老街走，在前進的隊伍中，突然出現一團穿著和裝備都很專業的台北市某攝影團，男女老少都有，可能因為拿的是數位單眼相機，拿著相機連構圖都沒構猛拍，沿路上我們注意這團攝影團的行蹤和作為，煞是有趣！這樣絕對拍不出好照片的啦！與其如此匆忙攝影，還不如慢慢走慢慢看，覺得真的很好的景再拍。或許他們有太多行程要趕吧！

在走盡瑤林街後，攝影團連忙轉進另一個小巷，在一處住宅紛紛停下來了。我們不跟著湊熱鬧，慢慢地欣賞巷內的風景，聞著巷內的氣味。等到他們漸漸散去，走近住宅處，只剩下幾位女攝影學員蹲著等待鏡頭。哇！原來是鹿港鼎鼎大名陳錦煌先生的手工蒸籠啊！

在酷熱的午後，陳老先生打著赤膊，揮汗如雨的坐著製作手工蒸籠。看到這些攝影學員還熱情的招呼她們，問她們熱不熱？要不要吹電扇？

我先把相機交給Anary，想進門問如何訂製手工蒸籠。獅子連忙湊過來說：「既然都來到鹿港了，不如訂製一組手工蒸籠。」進門後，我先問陳老先生：「要如何訂製？」陳老先生連忙站起來，到另一個房間內拿了一組蒸籠出來，說這是台北人訂製的蒸籠兩籠一蓋，剛好可以放在十人份大同電鍋內，非常方便！接下來，陳老先生扯著喉嚨高聲地以鹿港腔台語述說這組蒸籠的特別之處，是檜木做的蒸籠！這可是我從未見過的檜木蒸籠，以前見過的蒸籠主要是以竹製為主。

接下來高齡七十一的陳老先生，為了證明自己的蒸籠有多耐用，開始做出一些高難度的動作，把我給嚇得嘴巴張得大大的！首先陳老先生雙腳站上這組小蒸籠，雙唇緊閉、兩手緊貼褲子外側，筆直地站著大約十秒鐘。接下來，示範單腳踩進蒸籠內，另一腳騰空，為了證明他的蒸籠有多耐用及多耐重。（心想腳踩的這一組千萬別賣給我^^）

正當陳老先生說得口沫橫飛之際，陳老太太從後頭走出來了，勸陳老先生別再示範了，我知道她的意思，應該是大部分的人看得多，真正買的人少。我問了價格，此時獅子又湊過來說：「趕快今天就訂一組吧！」此時有一些路過的觀光客，也開始問起價格，這些人一聽覺得貴就走了。我當場掏出了鈔票，今天就訂一組吧！陳老先生趕緊拿出大榮貨運的運貨單，我填好地址，陳老先生在他的名片後面，寫上農曆的交貨日、訂購明細和收到的金額。再次的提醒我，到交貨日那天，記得打電話提醒他。

大約經過了兩個多星期，已經到了要提醒陳老先生的日子，當天一忙，也就忘了這事兒。隔日早上，居然收到鹿港手工檜木蒸籠。老伯真是準時啊！

此時才能好好細看我的蒸籠。蒸籠的上蓋有些許竹子所編織的圖案，周圍一圈是由檜木片一層層緊貼手工縫製著而成，底部由檜木條所組成，難怪能承受老伯的重量。整個蒸籠散發出檜木的香氣啊！這些手工莫非有極深厚的底子，否則是做不出來的。細看過蒸籠後，想說的是：「值得一輩子擁有一組鹿港手工檜木蒸籠啊！」

我打了電話給老伯，謝謝他我收到貨了！順便問如何保養蒸籠。陳老先生再次以鹿港腔台語高聲地告訴我：「先煮一鍋熱水，淋在蒸籠一到兩次，再以乾淨的冷水沖洗乾淨，蒸籠拿去曬太陽。如果曬得不夠的話，將三個蒸籠分開靠在牆邊即可。」最後不忘提醒我，有空再來鹿港玩。

在這個不景氣的年代，很多人買東西能省則省，盡量買最便宜的東西。但是這些便宜貨，通常用沒多久就壞了，甚至成份都是來路不明的原物料。與其提心吊膽的過日子，還不如好好的選一組貴一點，但是能夠用一輩子的物品！

陳錦煌先生
04-7770939
鹿港鎮中興里後車巷27號


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