2007-11-15 14:52:53延
學做吃 26. 燒餅...第二次
這是第二次做燒餅
延喜歡QQ有嚼勁的餅餅
燒餅是其中的一種QQ餅喔
第一次做的時候...又乾又硬
跟師父kitty討論後...延在烤箱也加了一杯水
真的變成 外酥內軟喔
延喜歡QQ有嚼勁的餅餅
燒餅是其中的一種QQ餅喔
第一次做的時候...又乾又硬
跟師父kitty討論後...延在烤箱也加了一杯水
真的變成 外酥內軟喔
材料
”三杯麵粉團”
油心: 40g沙拉油+80g麵粉 (沙拉油加熱後加入麵粉攪勻)
稍許糖
稍許芝麻
V 扮好的油心
”三杯麵粉團”
油心: 40g沙拉油+80g麵粉 (沙拉油加熱後加入麵粉攪勻)
稍許糖
稍許芝麻
V 扮好的油心
做法
1. 發好麵團後
2. 把麵團分成12份
3. 把小麵團桿成薄片->撒上油心粉&糖->壓一壓
1. 發好麵團後
2. 把麵團分成12份
3. 把小麵團桿成薄片->撒上油心粉&糖->壓一壓
4. 捲一捲->壓扁
5. 擦上蛋汁->撒上芝麻->壓一壓
6. 翻面
7. 擦上蛋汁->撒上芝麻->壓一壓
8. 放入烤箱
9. 200度 烤10分鐘
5. 擦上蛋汁->撒上芝麻->壓一壓
6. 翻面
7. 擦上蛋汁->撒上芝麻->壓一壓
8. 放入烤箱
9. 200度 烤10分鐘
不要教師父啦 ..........倫家粉不好意思ㄋ .
互相切磋是真的啦 .
我最近也在研究燒餅油條的做法 .....
星期日來試試 .....
版主回應
師父我很愛這個稱呼阿
以前很多疑問都在腦袋裡 沒有答案 自己亂弄一通
現在有師父點一點 就可以破解疑難 做出好吃的延常常感動的想哭呢!!
就讓我繼續做個好徒弟吧!! 2007-11-16 07:47:55
哈哈哈
其實我也很愛聽你叫師父ㄋ...好虛榮喔
古云 : 人好為人師
一點都沒錯 .....
只是你這ㄍ徒弟太強啦 .
師父要不上山求藝去可不行啊 .
早晚被人踢館 ........
大不了要大吃大喝您一頓
哈哈哈
以前我都照著食譜份量做 完全沒吸收進去
直到師父作貢丸那一次說
要有自己的味道...延真的有所領悟喔 2007-11-18 20:21:34