童年的麵包，是一種奢侈的鬆軟與甜蜜，紅豆麵包一撕開，白麵包像棉絮般地拉開一絲絲的彈性，而蜜紅豆則是誘人的暗紅，圓渾顆粒地像一個個胖娃娃。

　　總是熬到夏天，才能從台南市的北端，來到南端的舅舅家過暑假，家境優渥的他們，總是讓孩子有閒錢吃麵包。

　　每到黃昏，就會有賣麵包的摩托車扯著喉嚨叫賣，老闆將玻璃櫃整個放在機車後座，停妥在某戶人家門口，我們就會拿著銅板，站在玻璃櫃前，看著一只只的麵包胖娃娃，難以決定地不知今天該吃什麼？

　　玻璃櫃是樣式簡單的食櫥，烤盤可以層層地堆疊上去，留下一小縫空隙，讓貪嘴的孩子們，擠眉弄眼地瞧進去，看看裡頭還有哪些好東西。

　　童年物資缺乏，麵包的樣式極為簡單，只有紅豆麵包、菠蘿麵包、白吐司、蔥花麵包這幾種，但足以滿足孩子們的貪嘴期待。現在走進麵包店裡，雖然少說也有二十種以上的口味，但我卻不怎麼提得起勁，常常晃了一圈之後，竟空手而返！

　　台灣現代化得很快，吃麵包不再只是填飽肚子與滿足貪嘴的口味，有時連麵包店的品牌與裝潢、包裝袋，都是我們付出的成本與附加價值。

　　

　　這次在長洲，發現了直接將烤盤擺出來賣的麵包店，覺得好熟悉喔，彷彿又回到童年的匱乏，有種衝動地想買幾個來常常那樸素的味道。有的直接還把分層的烤盤架給擺在店門口，香氣四溢地讓人有了生理的衝動與反應。

　　沒有精美的擺盤，與華麗的包裝袋，或者是樣式漂亮的形狀，這些麵包渾厚憨實地像個傻楞小子，就是直接給你飽足感，其餘沒有多想，那份毫不虛飾，反而多了份口感的信任。

　　

　　長洲街頭像是記憶的甬道，讓我回到過去，也得到一份感恩的滿足。