2007-07-06 15:26:37京都子
【香港】長洲甜糕
長洲離島一日晃蕩，遠離回歸的喧囂。
喜歡長洲，因為它依然保有兀自美麗的生活姿態，不媚俗地，按照自己的步伐，緩行。
台灣許多觀光景點，很容易因為迎合市場，而變得同質，不僅小吃都一樣，就連紀念品也像是工廠批發，頗為廉價地跑短線，探底地消費自己的寶貴資源。
從長洲沙灘出來，看見一家素樸的小店，用炊糕的大蒸籠，直接把各式甜糕往街市一擺，賣起了最傳統的點心。
喜歡長洲，因為它依然保有兀自美麗的生活姿態，不媚俗地，按照自己的步伐，緩行。
台灣許多觀光景點，很容易因為迎合市場，而變得同質，不僅小吃都一樣，就連紀念品也像是工廠批發，頗為廉價地跑短線，探底地消費自己的寶貴資源。
從長洲沙灘出來，看見一家素樸的小店，用炊糕的大蒸籠，直接把各式甜糕往街市一擺，賣起了最傳統的點心。
我走近觀察，仔細研究一下各色甜糕的樣子，紅豆糕，裝在質樸的陶碗裡，粉嫩的米白色裡，透著一點紅色潤澤；馬蹄糕，裝在像小時候洗澡的鋁製面盆，一大盤有點像台灣粉粿的亮黃，切面清晰可見頗有質量的顆粒；桂花糕，那晶透的切面，就是壓花藝術切片，桂花飛舞著，還襯著幾朵紅色的枸杞；芝麻糕，奶郁的灰白，像大理石般地析透冰涼的色澤；紫米椰漿，誘人的粉紫，讓人有椰子香氣的幻想…。
店家阿嬤忙著將甜糕一一拿出來擺放，而孫女就幫忙地販賣起來，一盒三片才十塊港幣，把整個保麗龍便當盒給狠狠塞爆。
女孩身手俐落，一把水果刀，一小根竹籤，就可以把大塊的甜糕自蒸籠裡劃開、撈起來，然後快手裝進便當盒裡。
女孩身手俐落，一把水果刀，一小根竹籤，就可以把大塊的甜糕自蒸籠裡劃開、撈起來，然後快手裝進便當盒裡。
那竹籤已經很少能在台灣看見了，因為台灣用的多半是把磨得圓滑的工廠機器製品，但是這店家用的竹籤，是不怎麼規則的細瘦長方形，其中一面還保有竹的光滑，閃著綠色的光亮，很樸實地讓我想起三十年前南台灣的小食與味道。
我不會說廣東話，女孩不會說普通話，最後我們只有用英語完成交易。
女孩知道我是外地來的，很親切地幫我一一解釋每一種甜糕的口味與成分，我三心兩意地不知如何抉擇，女孩大方地讓我選擇四種，一樣是十塊港幣，完全滿足我的貪心。
謝過了她，我帶著沉甸甸的甜糕，帶上快艇吃了起來。
女孩知道我是外地來的，很親切地幫我一一解釋每一種甜糕的口味與成分，我三心兩意地不知如何抉擇，女孩大方地讓我選擇四種，一樣是十塊港幣，完全滿足我的貪心。
謝過了她，我帶著沉甸甸的甜糕，帶上快艇吃了起來。
馬蹄糕的滋味好極了，Ｑ嫩口感當中還散發一份香氣，最讚嘆的是那顆粒，好有嚼勁，讓人的舌尖都忍不住偷摸好幾把呢！
桂花糕完全我喜歡的那份隱微不逼人的淡淡的甜香，吃進一口，那花魂都在舌尖釋放，感覺像在舌面上開花似的。
桂花糕完全我喜歡的那份隱微不逼人的淡淡的甜香，吃進一口，那花魂都在舌尖釋放，感覺像在舌面上開花似的。
芝麻糕真是奶得到位，讓人擁有吃芝麻糊的飽足，還有嚐果凍的爽脆，那樣的結合，令人新鮮。
至於椰香紫米糕，也是飽足感一百分，讓人像是狠狠地喝上一碗紫米粥似的。
至於椰香紫米糕，也是飽足感一百分，讓人像是狠狠地喝上一碗紫米粥似的。
四片長洲甜糕，是我的午餐與晚餐，大大滿足地讓人都甜得化成一團軟糕呢！
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