2013-11-15 22:00:00雪子
跟瓦拉一起做烏龍麵！
我上個禮拜翻開麵包機說明書很驚訝地發現，只要使用麵包機，烏龍麵和義大利麵麵團只要15分鐘就可以做好，把麵條放在冷凍庫，可以保存一個月！做麵條的材料也很簡單，不需要發酵，自己只要買到高品質的麵粉就可以做了！天啊，我一直以為在台灣只能吃進口的義大利麵，結果可以做！
家人對它的印象是「不Q彈」，我想，就是因為台灣消費者很重視Q彈，業者才把讓麵條變成Q彈的化學物質放進去吧！不過應該有改善口味的方法，我再研究看看。我想下次煮我家鄉的人冬天愛吃的OKKIRIKOMI（おっ切り込み）和SUI－TON，我好幾年沒有吃到它了，希望不久的將來我可以再現我家鄉的味道。
SUI－TON也是冬天吃的。我家鄉是農村，那裡的人以前只有早餐和中餐吃白飯，晚餐為了省米，一定要吃麵（或蕎麥麵）。在我小時候，家裡務農的同學家晚餐還是要吃麵，不能跟其他同學一樣，晚餐吃日本小朋友愛吃的漢堡肉、咖喱飯等，在我們同儕眼中，「晚餐一定要吃麵」是貧窮、封建時代的習慣，落後的象徵。今天晚餐吃烏龍麵，突然覺得：不用回家鄉，也能夠晚餐吃烏龍麵好好！SUI－TON也是麵粉做的，配的蔬菜和肉都可以，看那天冰箱裡有什麼，就放什麼。我父母不愛吃它，因為它讓他們想起那封建時代的飲食習慣。但我愛吃SUI-TON，既然烏龍麵也做出來了（雖然口感、味道不是合格的），應該要試著做SUI－TON，回味一下家鄉的味道。這個食譜跟我家鄉的不太一樣，不過看起來好好吃，我想試試看。
我最近常常想，「文明的生活」是什麼？高度依賴「消費」，生活必需品都以「購買」的方式錢取得才是文明的生活，錢賺越多，越可以過文明的生活嗎？自己種菜、三餐自己煮飯，試著過「盡量自己來」的生活模式就是「回到原始的生活」嗎？能夠「什麼都自己來」不就代表個人生活能力很好嗎？