2009-09-24 20:39:12Lisias
lisias之加入「溫一壺月光滴咖啡」家族日誌(28)
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2009/9/24(四)
「溫一壺月光滴咖啡」家族生活(二十八)
上課了！
Lisias之「大同電鍋-超懶人做料理電鍋食譜」第十五堂課。
超懶人做料理電鍋食譜
湯類
各位！
Lisias今日要和大家談「超懶人做料理」的食譜。
今晚介紹之主題，「油豆腐冬粉湯」。
這道菜還是由同事提供的，所以，lisias只是拿來當教材，雖然有點費工夫，不過真的很不錯哦!
以下開始進入今日主題了。
【14、油豆腐細粉湯】
材料：
名稱 | 數量 | 備註 |
油豆腐 | 1包 | 12個 |
油豆腐餡（絞肉） | 100公克 | |
太白粉 | 1湯匙 | |
冬粉 | 2小把 | |
蝦米 | 40公克 | |
蔥花 | 少許 |
調味料：
名稱 | 數量 | 備註 |
鹽 | 半茶匙 | |
酒 | 1茶匙 | |
水 | 2湯匙 | |
麻油 | 1茶匙 | |
高湯 | 3杯 | |
胡椒粉 | 少許 |
做法：
先將油豆腐餡調勻
↓
並分別塞入每個油豆腐內
↓
餡塞入油豆腐後
↓
露出之餡料抹平後
↓
可沾點太白粉避免內餡分散開來
↓
再將塞好的油豆腐放入電鍋內鍋中
↓
並加入高湯蓋過豆腐
↓
外鍋放水半杯
↓
第一次跳起來後
↓
加入冬粉
↓
在外鍋再加半杯水
↓
按下第二次再煮一次
↓
最後放入鹽調好其鹹度
↓
淋上麻油,灑上胡椒粉,蔥花即可
以上就ok了！「會很難嗎？是有點麻煩!」，不過，有時間大伙可以自己做做看，相當好喝的湯！
下課了！