2009-09-15 20:21:16Lisias
lisias之加入「溫一壺月光滴咖啡」家族日誌(21)
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2009/9/15(二)
「溫一壺月光滴咖啡」家族生活(二十一)
Lisias之「大同電鍋-超懶人做料理電鍋食譜」第八堂課。
超懶人做料理電鍋食譜
湯類
各位!
Lisias今日要和大家談「超懶人做料理」的食譜。
今晚介紹之主題,「山麥御雞清湯」。
這道菜還是由同事提供的,所以,lisias只是拿來當教材,雖然有點費工夫,不過真的很不錯哦!
以下開始進入今日主題了。
【7、山麥御雞清湯】
材料:
名稱 | 數量 | 備註 |
雞胸肉 | 1塊 | |
乾香菇 | 5朵 | |
新鮮山藥 | 5兩 | |
蔥 | 三根 |
調味料:
名稱 | 數量 | 備註 |
沙參 | 1兩 | |
麥門冬 | 1兩 | |
玉竹 | 1兩 | |
枸杞子 | 4錢 | |
鹽 | 適量 |
作法
雞胸肉去皮,用熱水燙洗後
↓
和沙參、麥門冬、玉竹一併放入電鍋中加入水「六杯」
↓
外鍋加水半杯
↓
煮至開關跳起
↓
將『湯汁』和雞胸肉+去渣分離
(撈起雞胸肉+去渣)
↓
將香菇洗淨,對切成四隨即倒入煮好之『湯汁』內
↓
外鍋再加水半杯
↓
煮至開關跳起
↓
即可加入雞絲(雞胸肉撥絲)
↓
外鍋再加水半杯
↓
煮至開關跳起
↓
枸杞子,山藥削去外皮後
↓
用不鏽鋼或磁製磨泥器
↓
磨成泥後,緩緩加入
↓
蓋上鍋蓋悶上5分鐘
↓
最後上桌前加入蔥花即可食用
喜愛鹹味者,可加入少量之鹽調味。
以上就ok了!「會很難嗎?是的!有點麻煩」,不過,同事說「很好喝的一道湯品」有時間大伙可以自己做做看,相當好喝的湯!
下課了!
今天這道湯步驟明顯較前幾天繁瑣.跟懶人料理有點差距喔!哈哈~~
不過還真佩服妳同事會這麼一道湯品
說真的有點困難呢! 2009-09-16 19:44:17