lisias之加入「溫一壺月光滴咖啡」家族日誌(18)

2009/9/10(四)

「溫一壺月光滴咖啡」家族生活(十八)

上課了！

Lisias之「大同電鍋-超懶人做料理電鍋食譜」第五堂課。

超懶人做料理電鍋食譜

湯類

各位！

Lisias今日要和大家談「超懶人做料理」的食譜。

今晚介紹之主題，「福菜筍片湯」。

這道菜是由同事提供的，所以，lisias只是拿來當教材。

「福菜」因露天曬時常有風沙，所以，購買來時之處理，一定要將菜葉完全張開，使用流動的水沖洗乾淨。 

福菜本身已有鹹味，因此不必放鹽，以免過鹹。

至於「煮筍片湯」時通常應該從「冷水」時就將筍片放入， 並盡量避免掀開鍋蓋，筍片甜位及香味較易保持而不流失，但本道料理為配合排骨，才在排骨燉爛後放入。

【4、福菜筍片湯】

材料：

調味料：

作法

桂竹筍去殼洗淨切斜片

↓

福菜洗淨、切碎

↓

  排骨先汞燙去血水

↓

  排骨放入內鍋中，加水約10杯

↓

 外鍋放1杯水

↓

 煮至開關跳起約20分鐘

↓

 再放入福菜及筍片，加酒調味

↓

  外鍋再放1杯水

↓

  煮至開關跳起即可

↓

 成出後撒上少許胡椒粉及味精調味即可

以上就ok了！「會很難嗎？應該是很簡單的」，有時間大伙可以自己做做看，不錯吃的！

下課了！