2014-01-15 14:59:21Linda
泰式檸檬魚
泰式檸檬魚
美麗廚娘在台加文化中心示範檸檬魚
這道菜在台灣的泰菜點菜率很高喔
材 料 : 鱸魚1 條, 青檸檬2顆, 香菜2T,
蒜末1T、 紅辣椒末1T 香茅2支
調味料：魚露3-4T、細砂糖2t、水適量 檸檬汁1-2顆
做法：
1檸檬擠汁備。 香茅拍過切細末 (或是香茅粉取代)
2魚洗淨用廚紙擦乾加米酒醃一下，蒸十分鐘 蒸魚湯汁倒掉。
3香菜梗末、香茅、蒜頭、辣椒切末，加檸檬汁、
魚露、糖、水調勻，再淋在魚上，再蒸一分鐘，
取出後 檸檬片排盤 灑香菜即可。