腐乳雞

是下飯也是老公小酌的好菜喔

材料: 雞胸肉1 副   腐乳1塊  米酒3T   糖1T  蛋半顆

           鹽 白胡椒少許    太白粉番薯粉各1/2杯

做法:1 雞肉切大丁 用廚紙吸乾水份 

         2 腐乳壓成泥 +米酒+水1/3杯+糖拌勻

            拌入雞肉 加鹽 白胡椒調味 順同一方向

            拌到水份完全被肉吸收

         3 加入雞蛋拌勻 再加太白粉番薯粉抓勻

            放10分鐘 返潮 再入油鍋炸見金黃撈出

           待油溫升高 再二次回炸逼油 再撈出

         4  放廚紙上 再用廚紙稍微按壓一下 可以

           吸掉一些多餘油 再裝盤