杏仁豆腐

杏仁粉 杏仁精等作的杏仁豆腐我不愛吃 上次回台

在101的欣葉吃到手工杏仁豆腐 很喜歡 回溫哥華後

想吃 只有自己動手做 吃得滿口杏仁香喔

 當然比不上欣葉的 不過--"沒魚蝦嘛好"

這是排來照相的 糖水要稍多一點

這是101食藝軒餐廳 欣葉國際餐飲的

糖水放了 水蜜桃和櫻桃都沉下去了

材料 : 南北杏300g     脫殼花生仁100g   太白粉150g

           水蜜桃罐頭     櫻桃罐頭

作法: 1 杏仁+花生洗淨+水1L  泡6小時 用果汁機打勻 用豆漿布

              隔去渣

          2 杏仁汁入鍋煮 要用木勺不時攪拌 未煮滾石就徐徐倒入

             太白粉水 持續攪拌倒成團倒入模型 蓋上保鮮膜(防表面乾掉)

             待涼透冷藏 食用時切塊

         3 碗裡放入杏仁豆腐  水蜜桃 櫻桃 糖水 冰塊即可