2012-03-09 17:24:45Linda
公保花椒海鮮炒飯
公保花椒海鮮炒飯
我家孩子對炒飯是情有獨鍾 兒子今天說要我炒入辣椒
於是我就炒出這麼一盤"公保花椒海鮮炒飯" 兒子說好吃
夠嗆 夠味 我家已經連續炒兩天了
炒鍋入油 炒香公保 蒜末
再入花椒粉炒香
花椒乾鍋小火慢炒 炒香後盛起待涼透碾碎裝瓶隨時取用
旁邊是我做的潮洲辣椒醬加了蝦米蔥酥花椒所以特別香
材料 茉莉香米飯3碗(或是隔夜冷飯) 魷魚1隻 蝦仁 1/2杯
洋蔥丁1/3杯 蒜末 公保 花椒粉 蔥花
做法 1魷魚切丁 蝦仁切丁 用開水燙一下瀝乾(這樣炒飯才會乾身)
2蛋打勻炒8分熟成起備用 洋蔥丁炒香+紅蘿蔔末炒香盛起
3 炒鍋入油 炒香公保 蒜末 再入花椒粉 再入飯+蝦+魷魚+蛋+
洋蔥紅蘿蔔翻炒灑入胡椒+鹽調味 惜火入蔥花 香油盛盤
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