2012-02-23 15:26:40Linda
海蜇拌蘿白
海蜇拌蘿白
這是我娘家媽媽常常做的一道菜 常常跟媽媽撒嬌
"還是媽媽做得好吃啦" 酸酸甜甜 爽脆冰涼開胃菜
材料 海蜇皮一張 白蘿蔔半條 糖醋 白胡椒 香油 香菜
做法 1海蜇捲起切絲泡冷水至少5-6小時 期間常常換水
最做後洗淨濾乾
2 白蘿蔔刨絲+鹽略醃至軟 擰乾備用
3 將蘿蔔絲+海蜇絲+醋糖+香油+鹽+胡椒拌勻放冰箱冷藏一下
上桌前灑香菜
美麗廚娘貼心叮嚀
這裡提到的醋糖是我做壽司用的醋糖 (l : l ) 份量沒寫是因為海蜇有大小張
蘿蔔絲和海蜇約 l : l 所以醋糖要自己拿捏 基本上這道菜要夠酸夠甜才好吃
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