美麗廚娘

2012-02-23 15:08:19Linda

麻油雞酒

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麻油雞酒

溫哥華的冬天總是讓我想喝湯是古早味也是媽媽的味道

材料雞一隻黑麻油 1/2杯老薑一大塊紅標米酒1 瓶米血糕1 塊

做法 1 雞洗淨用滾水淋一下再剁塊將拍扁

2 炒鍋入麻油將米血糕煎過拿出備用

3 再炒香薑炒到薑金黃再入雞同炒炒到雞的水分稍炒乾

4 倒入米酒+加水蓋過雞煮滾小火再煮10分鐘放入米血糕

再煮10分鐘煮點麵線上桌囉

美麗廚娘貼心叮嚀

也可不用水全部用米酒大約要3-4瓶 (必須在湯裡點火燃燒酒精)

家裡如果有小朋友建議不要全酒土雞煮的時間要稍長喔

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