美麗廚娘

2011-11-14 14:43:16Linda

橙汁鴨胸

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橙汁鴨胸

買了一隻鴨取下鴨胸做西餐剩下的煮了一鍋薑母鴨

當我孩子好幸福哩

鑄鐵鍋燒熱鴨皮朝下先煎逼出油脂

灑海鹽+現絞胡椒

煎到金黃才翻面用廚紙放入鍋裡吸去多餘油份

義大利醋海鹽

美食分享

煎好的鴨胸皮是脆的喔放個幾分鐘才切

橙皮切絲紅酒到入煮鴨的鐵鍋裡煮滾+橙汁+醋再煮稠橙為淋醬

青菜就你家有的自己配囉

材料鴨胸柳橙義大利醋

做法鑄鐵鍋燒熱鴨皮朝下先煎逼出油脂灑海鹽+現絞胡椒

煎到金黃才翻面用廚紙放入鍋裡吸去多餘油份

煎好的鴨胸皮是脆的喔放個幾分鐘才切片裝盤

橙皮切絲紅酒到入煮鴨的鐵鍋裡煮滾+橙汁+醋再煮稠橙為淋醬

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