美麗廚娘

2011-04-23 21:14:26Linda

醃蛤蠣

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醃蛤蠣

在北美要吃到這道菜有點難回台時做了一大鍋大快朵頤

材料蛤蠣 2斤米酒1/3杯醬油1/2杯乾草2片蒜1顆

糖1/3杯酸梅1粒

做法 1 蛤蠣買回洗淨濾乾平放在盤子裡放入冰箱冷凍24小時

冷凍一方面是低溫殺菌一方面是經過冷凍蛤蠣會微微張開

較易入味

2 蒜拍碎加入所有調料拌勻放入蛤蠣泡1星期期間要常常

翻轉使所有蛤蠣泡到醃料

3 敢吃辣可放一些辣椒

4 食用食用乾淨的湯匙挖一些裝盤

貼心叮嚀鹹甜度可自行調整

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