美麗廚娘

2011-04-19 22:32:17Linda

蛤蠣蒸滑蛋

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蛤蠣蒸滑蛋

溫哥華的蛤蠣有點貴所以回台時總要吃個過癮

30圓台幣就有一大盤呢

材料蛤蠣300g 雞蛋4個蔥末1T 味霖1T 材魚粉1t 水1碗

做法 1 蛤蠣泡水吐砂後洗淨濾乾

2 雞蛋加柴魚粉+味霖打勻再加入水打勻過濾一次

3 放入蛤蠣入蒸鍋大火蒸8-10分鐘

4 取出灑蔥花上桌

貼心叮嚀因蛤蠣已經有鹹度所以我不再加鹽如果想要

蛤蠣更開可先蒸蛤蠣3-5分鐘再倒入蛋液再蒸

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