2011-03-09 22:29:00Linda
豚肉壽喜燒
豚肉壽喜燒
喜歡吃壽喜燒 但家中長輩不吃牛肉 改用豚肉一樣好吃
油脂更少喔
材料 火鍋用豚肉 金針菇 豆腐 冬粉 蔥 蛋
日本清酒2T 糖1/2T 鰹魚濃縮高湯1/2杯
火鍋片豚肉
鰹魚濃縮高湯
不用陶土鍋子 就一邊煮 一邊夾出裝盤
最後再把高湯煮滾 倒入即可
做法 1 冬粉泡水泡軟濾乾切段 金針菇去尾切段洗淨濾乾
2 平底鍋入1T橄欖油爆香蔥 加入水1杯 濃縮高湯煮滾
3 放入豆腐塊煮一下 分別排入冬粉 金針菇 青江菜 肉片
像燙火鍋肉片 好一樣涮一下就好 即夾出 (這樣肉片很嫩喔)
打一顆蛋入湯裡半熟即熄火
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