茄子醬
 在西式餐裡常備用來塗麵包 或沾蔬菜條的茄子醬
很健康又好吃喔

材料  茄子  芝蔴醬  鹽  黑胡椒  蒜頭  橄欖油  甜椒粉
        檸檬  孜然粉








拿出茄子放入盆子裡蓋上保鮮膜 悶約20分鐘





烤好的蒜頭






把茄子皮撕去



  用叉子搗軟茄子




  把烤好的蒜頭擠出
          






   加入 檸檬皮屑 檸檬汁





孜然粉  甜椒粉





這個華人用的少 如果你有就加一點




這個芝蔴醬和華人的不同 在白人超市有






  加入所有調味料  拌勻即可





最後裝盒再淋點橄欖油 放冰箱隨時取用



中間那碗就是用來裝沾醬的 蔬菜事先洗好切好冰涼透



做法  1 烤箱預熱375F
        2 蒜頭整棵在頭部切掉一小塊 胡椒  橄欖油 用鋁箔紙稍包住
        3 茄子放烤盤 同蒜頭放入烤箱 烤30分鐘 或直到茄子變軟
        4 拿出茄子放入盆子裡蓋上保鮮膜 悶約20分鐘
        5 把茄子皮撕去 用叉子搗軟茄子 把烤好的蒜頭擠出
           加入所有調味料 檸檬皮屑 檸檬汁 拌勻即可