冬令進補-燉雞湯
最進溫哥華反常的冷到不行 讓我天天想喝熱湯
因為怕胖 老公血糖也偏高 所以勾欠的湯類我都不煮
想了想 還是土雞燉湯好 (公雞較没油脂喔)
中藥燉捕的雞湯在國外長大的孩子都不喝 像我家孩子
會說 喔那黑湯你自己喝 所以燉清湯囉


美食分享








材料  雞角仔(公雞)  香菇  薑片  米酒
        鮑片  冬蟲花

做法 1 香菇泡軟 冬蟲花泡水  鮑片泡水隔夜
       2 雞剁塊川燙一次  再加水煮到大滾 入薑片 米酒
          轉小火煮40分鐘 
       3 放入香菇  鮑片 連同泡鮑片的水 再煮15分鐘
       4 最後放入冬蟲花 滾個5分鐘熄火 再滴些米酒享用

貼心叮嚀  用農場的純土雞煮 湯汁是清澈没有油脂 膠質很重
              隔天冷了呈現像果凍一樣

              加了鮑片湯更鮮甜 如無可免 冬蟲花是中藥一種
              中藥舖有賣  或是加一點花旗蔘同煮也很棒喔