2010-11-15 13:29:57Linda
素鵝/腐皮捲
素鵝/腐皮捲
想吃素食減輕身體負擔 又害怕素食加工絣有添加物 不妨自己動手
做這腐皮捲 也可一次多做幾個喔
材料 腐皮1包 香菇 滷湯
做法 1 腐皮泡水軟化後 再濾乾水分
2 把腐皮攤開 灑一點胡椒 鹽 重複多疊幾層 中間放壽司用香菇再捲起
用紗布固定成長條狀 或用綿繩綁好固定
3 放到滷湯裡滷10分鐘 熄火浸泡隔夜(浸泡方式可以更入味)
4 取出切片裝盤 淋點香油
貼心叮嚀 壽司香菇請參考美麗廚娘以下網址
http://mypaper.pchome.com.tw/linda_lu888/post/1320199323
如果不是素食者 我建議就家裡滷肉剩下湯汁來滷腐皮 如是素食 滷湯則以
八角 肉桂 醬油 冰糖加水煮滾放入腐皮煮到收乾水分即可
或是把腐皮捲蒸熟 再醃勳 成素燻鵝
想吃素食減輕身體負擔 又害怕素食加工絣有添加物 不妨自己動手
做這腐皮捲 也可一次多做幾個喔
材料 腐皮1包 香菇 滷湯
做法 1 腐皮泡水軟化後 再濾乾水分
2 把腐皮攤開 灑一點胡椒 鹽 重複多疊幾層 中間放壽司用香菇再捲起
用紗布固定成長條狀 或用綿繩綁好固定
3 放到滷湯裡滷10分鐘 熄火浸泡隔夜(浸泡方式可以更入味)
4 取出切片裝盤 淋點香油
貼心叮嚀 壽司香菇請參考美麗廚娘以下網址
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如果不是素食者 我建議就家裡滷肉剩下湯汁來滷腐皮 如是素食 滷湯則以
八角 肉桂 醬油 冰糖加水煮滾放入腐皮煮到收乾水分即可
或是把腐皮捲蒸熟 再醃勳 成素燻鵝