美麗廚娘

2010-11-13 15:39:45Linda

蕎麥冷麵 Saru Soba

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蕎麥冷麵 Saru Soba

煮麵時順便燙些青菜擺盤用點心思青菜也變的好吃起來

灑上蔥花海苔絲

煮汁加上蘿蔔泥

我用的是這個麵

沾汁煮出汁   味霖1/4杯   醬油1/4杯   水3/4杯    Sake 糖 Dashi 各1T 將所有材料煮滾即可
       日本超市有賣日本原裝沾汁直接倒出即可很方便

材料蕎麥麵蔥末柴魚片海苔絲七味粉蘿蔔泥芥末

做法 1 煮一鍋水滾放入麵再煮滾改中小火煮到熟沖冷水濾乾
      2 裝盤在麵上灑上材魚片海苔絲
      3 沾汁調入蘿蔔泥蔥末芥末
      4 食用時夾麵沾沾汁食用

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