彩椒雞丁

材料 1  雞胸1塊  黃椒1個     紅椒1個     西洋芹2根  洋蔥1/4個       
       2  鹽1/4t    醬油1/4t   太白粉1t    蛋白1T
       3  酒1T       蠔油1T     太白粉1t     醋2t  香油2t






做法1 雞胸去皮去骨用刀背拍鬆 切丁 以材料2 醃10分鐘
      2 鍋燒熱 入油煮熱 下雞丁拌炒 見變色 撈出用濾網 濾掉多餘的油
      3 將鍋內的油倒出 爆香洋蔥隨即入所有蔬菜拌炒 載入材料3 
         隨即放回濾好油的雞丁 迅速拌炒均勻 起鍋裝盤
       

貼心叮嚀 我很喜歡這道菜 白肉比紅肉好 又加了許多不同顏色青菜
             好看健康又好吃  蔬菜部分可自行變化 如綠 白椰菜 或
             義大利瓜  蘆筍紅蘿蔔 四季豆蘑菇等等