Aji Tuna Tataki Sashimi
昨天從Bellingham買回來的Aji Tuna 當然要稱新鮮囉
一包有兩片 每片約1磅 當然是我選大塊的啦
約16美元   我做成兩種吃法
 1 Aji Tuna Tataki Sashimi
 2 Aji Tuna Tataki Salsa



做法1 魚用海鹽+ 現絞的黑胡椒+ 蒔蘿Dill +橄欖油醃10分鐘





做法 2 把烤牛排用鑄鐵烤盤先放爐子烤熱
         刷一層油再已熱的烤盤上
      3 排上醃好的魚 新鮮桃子 番茄

ps 桃子對切拿掉子 番茄切2公分厚 排到烤盤後 灑點海鹽 橄欖油





像這樣烤到一面有紋路了才翻面
我用的是牛排用的鑄鐵盤 上面有一條一條紋路
所以烤起來會有紋路較漂亮 也可以以一般平底鍋
代替 做法一樣





做法4  烤到顏色稍變白 馬上翻面





移個位置就可烤出這樣效果
注意這到菜是只烤表層 裡面還是生魚片喔
所以火後要控制好 烤好馬上放冷凍室急速降溫一下



裝盤可以自己變化  先放一些綜合生菜再放切片的魚
我喜歡吃酪梨 所以半個酪梨切片來排盤
可以在酪梨上擠一點美乃滋很對味 我怕胖以義大利醋代替
魚切出來要像這樣 裡面還生的
裝飾用的淋醬我用的是之前做的藍莓果醬
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這是一人份