美麗廚娘

2010-06-19 12:29:09Linda

提拉米蘇tiramisu

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提拉米蘇tiramisu

每次到餐廳必點的甜點一份約7-9圓加幣自己做省很大喔
家裡小朋友開生日party時這是很受孩子喜愛的甜點又可提前一天準備呢

材料蛋黃4顆糖2T 蛋白2個 Mascarpone Cheese2杯咖啡1/2杯手指餅乾

要用這種Mascarpone Cheese

做法1 蛋黃+糖隔水加熱打到變淡黃色

做法2 加入Mascarpone Cheese 拌勻
做法3 蛋白打到打蛋器提起蛋白不會倒

做法4 把蛋白加入蛋黃拌勻

用刮刀從底下刮起拌勻

手指餅乾輕沾咖啡排到甜點碗裡

沾咖啡的餅乾ˇ 如模型小餅乾要折斷

一層餅乾一層cheese

最後再裝一層做法4的cheese 放入冰箱冰涼

食用前灑上可可粉

貼心叮嚀這份材料我做了6碗手指餅乾因模型不同用量不同如果是給成人食用
咖啡裡建議加點巧克力甜酒或柳橙或杏仁甜酒口味更為道地

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