美麗廚娘

2010-03-17 09:58:44Linda

魷魚羹

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魷魚羹

出國太久了回台就想吃這些路邊攤去年回台在士林夜市吃了蚵仔煎和

魷魚羹都好失望記憶裡的滋味不是這般的還好在溫哥華這些材料都買的到

自己動手解解饞吧

材料乾魷魚水發魷魚筍絲1杯木耳絲 2T 紅蘿蔔絲1T

醬油1T 白胡椒粉九層塔香油黑醋

做法 1 乾魷魚逆紋剪成長條狀過油炸過聞到魷魚香即起鍋濾油

2 水發魷魚切花備用

3 高湯煮滾放入炸過的魷魚再滾即加入筍絲木耳絲紅蘿蔔絲

醬油再煮滾舀一大杓湯放碗裡備用

4 加入水發魷魚煮滾加鹽胡椒調味

5 用做法3盛起的高湯加太白份勾薄欠熄火加黑醋香油

6 裝碗後再放九層塔或香菜

PS 水發魷魚東方超市有賣

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