2010-03-10 09:09:43Linda

芋頭排骨湯

芋頭排骨湯




材料  檳榔芋頭1  排骨1  椰絲1T  米酒2T  香菜末1T 

 

做法 1 排骨川燙過 置大鍋中加8杯水和米酒煮30分鐘

     2 芋頭去皮切塊 入油鍋燒炸 濾乾油份待涼只留下要煮湯的份量

       其餘的冷凍保存 可隨時取用煮火鍋 或香茅椰香芋頭飯

     3 把炸好的芋頭放入做法1中再煮30分鐘

     4 熄火前加入椰絲即可 喜歡較南洋口味則加椰漿1罐非常香濃

       食用前加香菜末

 

貼心叮嚀 芋頭選輕身的較好吃 炸過可以冷凍 如沒有炸過則儘快食用

         或做成甜的芋泥也可冷凍(用來做芋頭包子 芋頭吐司等)