2010-03-10 09:09:43Linda
芋頭排骨湯
芋頭排骨湯
材料 檳榔芋頭1個 排骨1磅 椰絲1T 米酒2T 香菜末1T
做法 1 排骨川燙過 置大鍋中加8杯水和米酒煮30分鐘
2 芋頭去皮切塊 入油鍋燒炸 濾乾油份待涼只留下要煮湯的份量
其餘的冷凍保存 可隨時取用煮火鍋 或香茅椰香芋頭飯
3 把炸好的芋頭放入做法1中再煮30分鐘
4 熄火前加入椰絲即可 喜歡較南洋口味則加椰漿1罐非常香濃
食用前加香菜末
貼心叮嚀 芋頭選輕身的較好吃 炸過可以冷凍 如沒有炸過則儘快食用
或做成甜的芋泥也可冷凍(用來做芋頭包子 芋頭吐司等)
上一篇：冬蔭酸辣海鮮鍋(南洋滋味)
下一篇：煎水餃 gyoza