美麗廚娘

2010-03-10 09:09:43Linda

芋頭排骨湯

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芋頭排骨湯

材料檳榔芋頭1個排骨1磅椰絲1T 米酒2T 香菜末1T

做法 1 排骨川燙過置大鍋中加8杯水和米酒煮30分鐘

2 芋頭去皮切塊入油鍋燒炸濾乾油份待涼只留下要煮湯的份量

其餘的冷凍保存可隨時取用煮火鍋或香茅椰香芋頭飯

3 把炸好的芋頭放入做法1中再煮30分鐘

4 熄火前加入椰絲即可喜歡較南洋口味則加椰漿1罐非常香濃

食用前加香菜末

貼心叮嚀芋頭選輕身的較好吃炸過可以冷凍如沒有炸過則儘快食用

或做成甜的芋泥也可冷凍(用來做芋頭包子芋頭吐司等)

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三思而行細如縷，振臂一擲勁風驅，出手瞬移幻莫測，局觀者清定心緒。

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