2010-03-08 18:36:40Linda
香茅椰奶雞飯(南洋滋味)
香茅椰奶雞飯(南洋滋味)
我家小朋友如果臨時有朋友來 常會叫我煮這飯又快又受歡迎
材料 香茅2根 老薑1塊 雞腿肉3-4塊 椰奶1罐 茉莉香米3杯
做法2 續炒雞肉 雞肉變色 加椰奶
加水 悶10分鐘後 盛碗
做法 1 香茅去老葉用刀拍一拍 切段 老薑切片 雞腿去骨切塊
2 炒鍋入少油炒香香茅和老薑 待香味溢出入雞腿續炒
3雞肉變色入米稍炒 加白胡椒 鹽調味
4 移入電子鍋加椰奶和 水2杯煮熟飯跳再悶10分鐘即可
5 上桌前將香茅和薑挑掉
貼心叮嚀 如果有芋頭可切丁同煮很對味 裝碗後可放一點香菜末
或九層塔末