清炒脆筍

無竹令人俗” 所以在除夕晚餐我也配上了這清爽簡單的脆筍

當然要謝謝台灣進口商進口了筍 讓我們在海外還能解解饞

材料   脆筍1lb   五花肉1小塊   紅辣椒1根   蒜2粒   米酒1T  糖1t

做法 1 脆筍泡水3小時洗淨瀝乾

        2 五花肉切薄片 辣椒去子切絲蒜拍碎備用

        3 熱鍋少油(五花肉會炒出油) 先爆香蒜 續入五花肉片炒香

           再加入脆筍兜炒 入米酒嗆鍋蓋上蓋子稍悶一下

        4 加入糖 鹽紅辣椒絲拌勻熄火滴幾滴芝麻油盛盤

貼心叮嚀 紅辣椒如無可免只是做顏色而已相片裡是沒炒五花肉的

           因除夕晚餐已有魚有肉了 所以我只清炒 但平常作為家常菜

            配上五花肉算是一道渾菜