蒜香奶油龍蝦(義大利麵)

溫哥華最近一年來龍蝦好便宜 冷凍的龍蝦身才7.99一隻 我買了3隻----

西菜中吃當年菜

材料 冷凍龍蝦身3隻  蒜蓉1T  奶油1/2T   碗豆1杯  紅酒1/2杯

做法 1 龍蝦解凍 用剪刀在龍蝦背剪開 碗豆撕去老筋洗淨

      2 免沾鍋入橄欖油1/2T 加奶油溶化炒香蒜蓉 放入龍蝦 肚子朝下

        先煎5分鐘翻面再煎2分鐘後淋下紅酒蓋上鍋蓋悶一下

      3 打開鍋蓋放入碗豆煮到碗豆變色熄火盛盤(試味才加鹽 )

貼心叮嚀   我這次是用來做年菜的所以是西菜中吃  如果平常這麼煮

 不防在煎龍蝦同時另一邊滾水煮義大利麵煮好加入做法3拌一下

盛盤灑些起士粉 西洋香菜末 現絞黑胡椒即奶油龍蝦義大利麵

(多加麵則奶油橄欖油 蒜蓉都要加倍並加一點海鹽調味)