羊排vs黑胡椒醬



材料  洋肩肉1塊   洋蔥1個   蒜5-6辨  海鹽適量  紅酒1/2杯  黑胡椒醬2t

做法 1 蒜剥膜 洋蔥切長條
      2 熱鍋入少油入羊肉 灑點鹽 把羊肉煎到成金黃色才翻面
      3 翻面後也煎到稍成金黃色 把羊肉推到一邊
      4 放入蒜 稍煎一下續入洋蔥 稍翻炒 倒入紅酒粉到湯汁快收乾
        入黑胡椒醬再滾一下盛盤

      
做法3                 做法4                  盛盤

 貼心叮嚀 洋肩肉整塊買回 把有筋的部分拿來煮羊肉爐 嫩的用來煎洋排
            黑胡椒醬請參考美麗廚娘的黑胡椒sauce製作
http://mypaper.pchome.com.tw/linda_lu888/post/1320213453


      
炒好的黑胡椒醬         黑胡椒蘑菇醬