2010-01-30 11:59:34Linda
蠔油雙冬
蠔油雙冬
雙冬是指冬菇和冬筍 兩樣好像不搭嘎的食材配在一起還真夯
材料 冬筍2lb 冬菇(小)12朵(選一樣大小的) 香油2t
調料 蠔油3T .高湯1 1/4杯 柴魚粉1t
做法 1 冬筍去外殼煮過 過冷水 切滾刀塊
2 冬菇泡軟後去蒂備用
3 炒鍋入油先炒香冬菇 再入調料煮滾悶一下
4 放入冬筍同煮到湯汁收乾 熄火淋下香油
貼心叮嚀
不同牌子蠔油 高湯鹹度都不同請再步驟4試味後再調味