法式起士蛋糕CheeseCake

材料 Light cream cheese 250g 3盒  Sour cream 250g  奶油90ml  糖3/4杯

     蘇打餠1 1/2杯  蛋4個   蜂蜜1/4杯      香草1T    檸檬汁1t

     Brown sugar 1杯

cream cheese     絞碎餅乾           壓扁成形

& sour cream

做法 1  奶油微波溶化+ 餅乾(絞碎)+糖混合均勻放入9吋烤模壓扁

400F烤7分鐘 拿出待涼

2       用Kitchen Aid 把cream cheese, sour cream, brown sugar , 蜂蜜 香草一起打到勻滑 再分次加入雞蛋打到成細滑狀 再加入檸檬汁拌勻即可

做法2                  打勻                 分次加蛋         倒入模型

3       把做好的#2 倒入做法1 如果用的試蛋糕模型 外面要用鋁紙包住才不會滲出油來用玻璃模型就沒這問題

4       隔水350F烤1小時 最初40分鐘用一張鋁紙蓋住蛋糕面 才不會一下就

把表面烤黃了

5       拿出等涼放入冰箱 冰2小時以上才享用

6       切片裝盤加一些鮮奶油 淋一匙藍莓醬 或草莓醬 紅莓醬(請參考美麗廚娘的紅莓降製作)又漂亮又好吃

     PS   別忘了來杯咖啡才是絕配 

                 這次一烤好就被兒子拿去給同學慶祝生日了 來不及照相