2010-01-03 13:38:12Linda
辣白菜 / 辣高麗菜
辣白菜 / 辣高麗菜
這道菜冷熱時都好吃 夏天冰涼口味更夯
材料 高麗菜2 lb 葵花油3T 花椒1/2 t 紅辣椒2枝 糖4T 醋4T 鹽1 t
做法 1高麗菜切大塊入滾水川燙7分熟撈出瀝乾水分備用
2 紅辣椒去子切丝 糖 醋 鹽量好置碗內
3 置鍋燒熱油入花椒爆香至花椒變黑取出丟棄 隨即入辣椒及高麗菜拌數下
加入調味料 再稍拌即可
變化做法
大白菜切長粗條用鹽醃個10分鐘擰乾水分 做法3爆香花椒後等涼和調味料
大白菜紅辣椒一起拌勻裝瓶置冰箱1天 食用前淋幾滴香油即可
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