美麗廚娘

2010-01-03 13:38:12Linda

辣白菜 / 辣高麗菜

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辣白菜 / 辣高麗菜

這道菜冷熱時都好吃夏天冰涼口味更夯

材料高麗菜2 lb 葵花油3T 花椒1/2 t 紅辣椒2枝糖4T 醋4T 鹽1 t

做法 1高麗菜切大塊入滾水川燙7分熟撈出瀝乾水分備用

2 紅辣椒去子切丝糖醋鹽量好置碗內

3 置鍋燒熱油入花椒爆香至花椒變黑取出丟棄隨即入辣椒及高麗菜拌數下

加入調味料再稍拌即可

變化做法

大白菜切長粗條用鹽醃個10分鐘擰乾水分做法3爆香花椒後等涼和調味料

大白菜紅辣椒一起拌勻裝瓶置冰箱1天食用前淋幾滴香油即可

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