2009-11-17 08:23:48Linda
豆鼓苦瓜
豆鼓苦瓜
材料 苦瓜2條 豆鼓1T 雞肉1小塊 蠔油1T 米酒1T 糖1/2T
過油 濾乾油備用
做法1 雞肉切片用1t 太白粉醃一下 苦瓜去子切滾刀塊 過油濾乾餘油
2炒鍋下1T油先炒豆鼓 再續入雞肉到8分熟 加入苦瓜米酒悶一下
入蠔油糖再翻炒均勻即可
PS 牛肉片代替雞肉及港式涼瓜牛肉 苦瓜過油的方式煮起來較好吃 但如怕胖
可用水滾燙煮方式代替
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