希臘烤羊腿


       


 

 去骨羊腿攤開 灑上鹽 黑胡椒 Rosemary


                                                  

用繩子將羊肉綑緊綁好 再灑些鹽 胡椒抹勻




放入鍋內少油大火煎到成金黃色






     

加入蒜4粒 月桂葉2片 Rosemary 1 t 炒香  倒入紅酒 1杯

蓋上鋁紙 340度烤1.5小時  烤好取出肉切成1.5公分厚片排盤


                                  


洋蔥切丝用1T奶油稍炒香 再加1T麵粉和1T黑胡椒醬炒勻 倒入烤羊肉的湯汁煮滾



         

將煮好的醬之淋在肉上即可享用 也可以整塊肉淋醬之後直接上桌 邊切邊吃比較熱

ps 在烤肉同時可以烤些馬鈴薯  燙些四季豆紅蘿蔔(切條)當配菜