自製 有機蘋果泥 Apple Sauce /Apple Compote

承蒙林崑光陳美良三舅(媽)愛心讓我摘了數不完的蘋果

聽說連加拿大黑熊都跑來他家吃蘋果喔 

材料

自家花園的蘋果一大堆 約50個

肉桂棒         3 根

糖             1 Cup

檸檬           1 個

做法

1 把蘋果削皮去心切塊至一大鍋內加水2杯及肉桂煮到變成蘋果蓉 加入糖

2 將檸檬皮削下切碎檸檬擠汁加入做法1中 拿掉肉桂棒

3 把做罐頭的瓶子和蓋子用大鍋水滾過然後放入烤箱中250’F烤10分鐘烤乾

4把煮好的蘋果泥稱熱裝入消毒烤好的瓶子裡9分滿蓋上蓋子栓緊 熱漲冷縮原理瓶子會成真空狀態 可保存很久

貼心叮嚀

如果是做Apple Compote 蘋果切大塊一些 不要煮到變泥 要還看的到蘋果塊  也可以再瓶子裡放star anise 再裝蘋果泥 大瓶的家裡吃 小瓶的給孩子帶去學校吃 用來送朋友也很受歡迎

做好的蘋果泥可以當甜點吃 或是配Pan cake 吃 或是加在冰淇淋一起吃

Apple compote 也可以用來做 Apple pie