2007-07-26 01:00:53璇
紅茶
照說明上的水量、時間去煮
桂花紅茶
以桂花薰香的紅茶
有桂花的香氣
2000cc的水煮滾(95度C)
關火
放一包茶包
蓋鍋蓋悶7分鐘
撈起茶包(水不用擠乾 澀味會出來)
趁熱(好溶解)視個人喜好放糖
整鍋泡在冷水中放涼
(這些水怎麼辦??拿來擦澡??)
茶包放久香味變淡了
(還是水加多了?還沒試過量杯準不準)
要泡久一點
註1.100度C時水就蒸發了
我們平常看的水滾溫度計都停在95度C
註2.放涼攪拌的時候發現一個有趣的現象
放涼用的水不是均勻受熱
而是上面燙，下面涼
是因為攪拌的熱氣都往上嗎??
要是不攪拌紅茶的話
那熱氣又是怎麼散出去的呢??
桂花紅茶
以桂花薰香的紅茶
有桂花的香氣
2000cc的水煮滾(95度C)
關火
放一包茶包
蓋鍋蓋悶7分鐘
撈起茶包(水不用擠乾 澀味會出來)
趁熱(好溶解)視個人喜好放糖
整鍋泡在冷水中放涼
(這些水怎麼辦??拿來擦澡??)
茶包放久香味變淡了
(還是水加多了?還沒試過量杯準不準)
要泡久一點
註1.100度C時水就蒸發了
我們平常看的水滾溫度計都停在95度C
註2.放涼攪拌的時候發現一個有趣的現象
放涼用的水不是均勻受熱
而是上面燙，下面涼
是因為攪拌的熱氣都往上嗎??
要是不攪拌紅茶的話
那熱氣又是怎麼散出去的呢??
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這些水你可以拿去沖馬桶或是拖地板喔
這裡有好喝的台灣頂極紅茶
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