巧婦難為無米之炊,每天做菜要變換菜色,真的 很傷腦筋~~

我決定做海鮮炒麵來慰勞家人的口腹之慾

首先準備

材料:麵(市場有賣熟的麵條,買了2斤)蝦仁,小卷(2尾),蛤子,肉,油

蔥,蒜頭,紅蘿蔔, 高麗菜,塩,米酒,香油,胡椒,高湯或水

作法:各材料洗淨


























1. 先將小卷切成 圈狀,(會切花也可), 肉,蘿蔔切絲,蔥切小段,高麗菜 切中片,蒜頭拍碎即可(若要蒜味重可將蒜頭切細末)

2.起油鍋將蒜頭爆香,放入肉絲,炒到變白,加入紅蘿蔔絲稍微拌炒,在倒入蛤仔,蓋上鍋蓋,燜至蛤仔開口(因這些材料慢熟)

3.在加入蝦仁,小卷,一點塩,胡椒,米酒,高湯少許(麵是熟的 高湯不必太多)拌炒一下,在加入高麗菜,蔥段拌炒到熟

4.試湯頭不要太鹹,最後麵再加入拌炒到均勻,在淋上少許香油即完成

海鮮可依個人喜好變換~我第一次 嘗試 炒這樣的麵,口感味道 都還不錯吃!!

想說做法也蠻簡單,方便~~與大家分享囉~
























完成的海鮮炒麵