這回換小餐包了!!有了電鍋蛋糕失敗的經驗.LINDA這回盯的巴比做
還一直笑他以前LINDA在做時為什麼不一起做.現在才想要做!!
LINDA從頭盯到尾..就是不想要看到失敗品!!
準備好才料
【材　 料】
 乾酵母  8公克/  水  260公克 /蛋  1個 / 奶粉  20公克 / 鹽  1小匙  /糖  100公克  /高筋麵粉  500公克  /奶油  40公克

  【做　 法】
 
1.所有材料秤量好並拌勻成麵糰後再將麵糰移至乾淨檯面上.開始加入奶油揉。
2.將奶油加入麵糰中(我是將它溶化加入)需要搓揉一段時間奶油才會完全與麵糰融合接著不斷將麵糰於檯面上甩打這是為了讓麵糰出筋(要表面光滑不黏手為止)

3.要看麵糰是否OK將麵皮能撐開成為薄膜不易破(表示麵筋已形成)就可以將麵糰滾圓置於抹油的容器用保鮮膜(開始發酵)
4.麵糰進行發酵時約1小時後麵糰即會膨脹成為原先體積的2倍大.用手指輕輕戳入麵糰再取出,凹洞可維持原狀不彈回也不陷下就表示發酵OK

5.完成發酵的麵糰.可以依自已要的用手滾圓或整形成圓形後再10分鐘(再進行發酵)就可以放在烤盤上(再放著半小時)

6.最後發酵完成後.可以在麵糰上塗一層薄蛋液,烤好後的餐包表面才會產生金黃色澤.
7.烤箱先預熱至上火200℃下火160℃將餐包送入烤約12分鐘烤即可完成