從素食中獲取“生命之氣”

 對所有的生物而言，所謂進食就是指將其它生命體與自身生命體相融合起來。融合得越順利，則食物越能轉化為增強人的生命活力。這種融洽方法必須是最自然的、最均衡的。傳統瑜伽飲食觀所指的生命力活力原理是說某些食物比其它食物蘊含更多的生命活力。舉例來說

對所有的生物而言，所謂進食就是指將其它生命體與自身生命體相融合起來。融合得越順利，則食物越能轉化為增強人的生命活力。這種融洽方法必須是最自然的、最均衡的。傳統瑜伽飲食觀所指的生命力活力原理是說某些食物比其它食物蘊含更多的生命活力。舉例來說，水果和蔬菜等植物性食物比肉食更富於生命活力。

早在2500年前，古希臘的哲人畢達哥拉斯就指出了食物中生命活力的重要性。他說：“人只有吃新鮮的，活的食物才能體悟真理。”俄國小說家托爾斯泰說：“吃被殺動物的屍體有一種很不好的感覺。”顯然，素食是迎合了瑜伽人與生命活力關係的一種簡約方式。

瑜伽認為人吃東西就是從食物中獲取“生命之氣”，而自然的綠色食品本身已從大自然中獲取了陽光、空氣、水分的能源，所以瑜伽食物首選自然食物，並以最貼近自然的方式享用食物。當我們吃這些食物時，是在直接消費宇宙能量。換言之，“活”的食物幾乎完好地保存了全部的生命活力。很多植物在採摘後的許多天裡，仍然保留着這種生命活力。事實上，它們仍然能發芽和生長。相反，肉在幾天之內就開始腐爛。基於此認識，瑜伽飲食觀認為，大多數的果菜都能生吃或只需經過稍微煮燒或烘烤就能食用，食用它們便於生命之氣在身體中順暢地流通。過份烹飪會使那些食物喪失生命之氣或變得難以消化。對於為增強生命活力而習瑜伽者而言，儘可能食用未經精製的自然食品。

瑜伽聖賢教導我們：“人體可以看成是由無數個生命單元組成，這些生命單元的品質將由你所吃的食物相應地形成。” 最終，它們將在一定程度上影響你的心靈。如果人體的生命單元是由劣質動物蛋白質所形成，那麼其心靈也將傾向於低劣。

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9. 以食物為良藥

檸檬：檸檬對保健可以說是好處多多，平常在飲水中不妨加幾滴新鮮檸檬汁，外敷可化膿消毒。例如皮膚過敏或青春痘、膿皰等可直接把檸檬汁塗在上面；內服可治便秘、胃潰瘍、發燒等；一杯溫水加一個檸檬的汁，可加蜜糖，喉嚨發炎時，可用檸檬汁嗽口；有腎結石的人也可多喝檸檬汁。

姜：姜屬於熱性，可促進血液循環。平常在炒菜或作精力湯是放一兩片薑，可中和過於涼性的食物，外敷也具有同樣的作用。外用熱敷法：生薑磨檫絲一小把，用紗布包好，放到水裡煮10分鐘，再把手巾放進姜水中浸濕，然後即可身體不舒服的部位；傷風感冒時可熱敷肺部；腎功能弱時可熱敷腰後；有耳鳴的人有時熱敷腰部半小時，症狀明顯好轉。

糖蜜（Molasses）即製作白糖的副產品）：甘蔗其實是屬於草類，本身營養良好，但在製作白糖過程中，維他命、礦物質都濃縮在糖蜜，特別是釩（Vanadium），能分解膽固醇。膽固醇高的人，每天食用一湯匙的糖蜜（若買不到糖蜜，可用紅糖代替）。

味嶒（豆瓣醬）：味嶒的種類很多，可用大豆、大麥、蕎麥、米等發酵製成。含有豐富的維他命B12，是素食者攝取B12的重要來源。味嶒中含有一種特別的酵素，能將身體內的放射性物質排出體外。在第二次世界大戰末，當原子彈丟到廣島後，一些住在市內的食療醫院的人都保住了性命，就是因為院長叫大家立刻吃味嶒；而隔壁的天主教醫院則死傷纍纍。為了不破壞味嶒的酵素，最好在菜即將上桌時才加入，可替代醬油和鹽。

海帶、海菜：海帶、海菜是微量元素和礦物質的好來源。現在海帶農業多施化學肥料，土壤經常缺乏微量元素，所以必須從海裡的生物來補充。礦物質的攝取不均衡，會引起多種疾病。

補腎湯：用相等份量的黑豆、黑棗、花生、冬瓜皮和黑糖煮湯食用，能增強腎功能，一星期可食用數次，這是一個民間偏方。