一、 除了品味與愉悅之外，研究發現：喝紅酒可以促進健康
财 * 抗老化
财 * 預防心血管疾病等許多慢性病
财 * 其中奧妙──白藜蘆醇 (Resveratrol)、黃酮類物質

二、 更多抗老化的營養常識
财 * 如何保持頭腦靈光
轩 -神經傳導物質：多吃鮭魚（補充DMAE）、補充精胺酸（搭配多酚）
轩 -提供氧氣與能量：銀杏葉、Q10
轩 -抗氧化物的保護：尤其是維他命E、硫辛酸
轩 -補充大腦所需的必需脂肪酸：魚油DHA

财 * 如何保持身體靈活
轩 -預防骨質疏鬆：猛吞鈣片說不定適得其反，要注意骨質是否真回補
轩 -預防退化性關節炎和骨刺：光吃維骨力還不夠，還要軟骨素搭配

财 * 如何保持外表年輕
轩 -維他命Ｃ、葡萄子、Q10、膠原蛋白、玻尿酸…，通通都需要

三、 更多預防慢性病的營養常識
财 * 如何預防心血管疾病：集中火力，對抗高血脂、高血壓
轩 -目標：膽固醇低於200、三酸甘油酯低於150、血壓低於130/85
轩 -多吃全穀類五穀雜糧，多吃蔬果，減少鹽、油脂和甜食的攝取
轩 -補充紅麴、魚油、薑黃、抗氧化物

四、 白酒「輸人不輸陣」
财 * 法國Montpellier大學：Chardonnay葡萄經特殊釀造之後，其白酒中多酚含量也很高
财 * 美國紐約大學：白酒可以幫助肺部組織發揮正常功能
财 * 適量飲酒（每天酒精量15至30公克）可預防冠狀動脈心臟病


（本文係台北華國大飯店午茶講堂《當品酒師遇上營養師》活動中，營養師呂秉原演講內容摘要）